معلومة

ما هذه الفاكهة / الجوز؟

ما هذه الفاكهة / الجوز؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تم العثور على هذه في حديقة في بيتسبرغ ، بنسلفانيا. من بعيد ، بدوا مثل البرقوق تقريبًا ، لكنهم في الواقع أغلفة مجوفة تشبه الورق وتحتوي على بذرة صلبة بحجم حبة البازلاء.


على الأرجح عضو في الجنس ستافيليا. نظرًا لأنك في بيتسبرغ ، بنسلفانيا ، فمن المرجح ستافيليا تريفوليا L. ، أو الأنواع المدخلة.


من خلال نظراته ، غالبًا ما يكون ملف قفز شعاع البوق التي توجد بالفعل في بيتسبرغ
لكن ما زلت غير قادر على تأكيد ذلك بسبب إنها ليست صورًا لأوراقهم وأي أغصان أو للشجرة بأكملها ، ستكون هذه المعلومات رائعة للتعرف عليها وهل تمانع في ذكر اسم المتنزه الذي ذهبت إليه
هل يمكنك تأكيد ما إذا كانت الشجرة تبدو هكذا

أوستريا فيرجينيس


ما هذه الفاكهة / الجوز؟ - مادة الاحياء

سيراجع محررونا ما قدمته ويحددون ما إذا كان ينبغي مراجعة المقالة أم لا.

بندق، في علم النبات ، الفاكهة الصلبة الجافة التي لا تنفتح عند النضج لتطلق بذرتها المفردة. يشبه الجوز الأوج ولكنه يتطور من أكثر من كربل (هيكل تناسلي أنثوي) ، وغالبًا ما يكون أكبر ، وله جدار خشبي صلب. من أمثلة المكسرات الحقيقية الكستناء والبندق والجوز.

يطلق على العديد من البذور الزيتية الصالحة للأكل اسم "المكسرات" ، خاصة تلك ذات القشرة الصلبة. العديد من هذه المكسرات هي بذور ثمار دروب ، بما في ذلك الجوز والفستق واللوز وجوز الهند. الفول السوداني هو من البقوليات ، والجوز البرازيلي هو بذرة من فاكهة الكبسولة.


ما هو تعريف الفاكهة في علم الأحياء؟

أنواع من فاكهة الجميع الفاكهة يمكن تصنيفها إلى ثلاث مجموعات رئيسية: بسيطة أو مجمعة أو متعددة. بسيط الفاكهة = واحد فاكهة التي نمت من مبيض زهرة واحدة. بسيط الفاكهة قد يكون سمينًا ، مثل البرقوق والخوخ ، أو جافًا ، مثل الجوز والبندق.

أيضا ، لماذا الطماطم فاكهة؟ طماطم يتم تعريفها من الناحية النباتية على أنها الفاكهة لأنها تتكون من زهرة وتحتوي على بذور. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم استخدامها مثل الخضار في الطهي. في الواقع ، قضت المحكمة العليا الأمريكية في عام 1893 بأن طماطم يجب تصنيفها كخضروات على أساس تطبيقاتها في الطهي.

وعليه ، من ماذا تصنع الفاكهة؟

فاكهة تشريح الفاكهة تحتوي على بذور وعدد من الطبقات الخارجية الواقية التي يمكن أن تُعرف مجتمعة باسم القشرة. في كثير الفاكهة، قد تحتوي القشرة على قشرة صلبة تحيط بالبذور تُعرف باسم الحفرة ، وقسم سمين كبير وطبقة خارجية أرق من الجلد.

هل الخيار فاكهة أم خضار؟

بهذا التعريف ، الخيار هو فاكهة. يتطور من زهرة الخيار مصنع ويحتوي على البذور. وهذا يعني أيضًا أن الكثير من الخضار والفواكه الأخرى هي أيضًا فواكه: الفاصوليا والفلفل والقرع والبامية وبالطبع الطماطم.


ما هذه الفاكهة / الجوز؟ - مادة الاحياء

1. البقوليات. بسيط وجاف ومزيل للعرق على طول خيطين ، أحادي الكربوهيدرات.
ادرس فاكهة الفاصوليا الخضراء (القرون) أو حبة البازلاء الثلجية. تقتصر البقوليات على عائلة الفول (فاباسي). من أي جزء من النبات يتطور؟ ابحث عن بقايا الأعضاء الزهرية (الباديل ، السبال ، الأسدية ، وصمة العار ، النمط). بإبرة تشريح ، افتح الفاكهة بعناية. لاحظ البذور بالداخل. من ماذا نمت البذور؟ لاحظ أن كل بذرة متصلة بساق قصيرة (funiculus). الحافة الداخلية للكبسولة التي تتصل بها الحبلية هي المشيمة. حدد موقع الخيوط الظهرية (منطقة الطي الكاربلي) والبطني (منطقة الانصهار الشعري).

احصل على فول سوداني. هل يمكنك التعرف على: القشرة ، غلاف البذور ، الجنين (الفلقات ، epicotyl أو plumule ، hypocotyl). أي جزء (أجزاء) تأكل؟

أ لومينت هو نوع متخصص من البقوليات غير المهجورة مع تضيقات بين البذور. تنقسم الثمرة إلى أقسام بذرة واحدة. إنه شائع في ديسموديوم (علامة ثلاثية). دراسة لومينت المقدمة.

2. بصيلات. بسيط ، جاف ، منقوش على طول خيط واحد ، جينيسيوم غير مكتمل. هذا هو أكثر أنواع الفاكهة بدائية. تتفكك هذه الثمار على طول الخيط البطني وهي شائعة في Apocynaceae و Asclepiadaceae و Ranunculaceae و Paeoniaceae.

ادرس جراب الصقلاب أو بصيلات أخرى (أكويليجيا ، نيجلا). ابحث عن القشرة والخيوط الظهرية والبطنية والبذور. ما هي الهياكل الأخرى التي يمكنك تحديد موقعها؟

3. كبسولة. جينيسيوم بسيط ، جاف ، مزخرف ، متشابك ، ينقسم على طول الخطوط العادية. ينقسم جدار الكبسولة إلى أقسام تسمى الصمامات.
افحص عدة أنواع من الكبسولات. لاحظ ما إذا كان كل منهما عبارة عن مبيد إنتاني (يفتح على طول الحاجز - الخيط البطني هو النوع الأكثر بدائية غير الشائع ، ويحدث في يوكا, الديجيتال) ، مبيد للجراثيم (يفتح على طول الموضع أو الوسط أو كل كربل - النوع الأكثر شيوعًا للخياطة الظهرية) ، أو مبيد المسام (كما في الخشخاش ، بابافير). العلبة هي نوع خاص من الكبسولات تنقسم حول حلقة أفقية (تسمى التفكك الدائري). لسان الحمل (بلانتاجو) ، الرجلة (بورتولاكا أوليراسيا) ، أرباع الضأن & # 146 (ألبوم Chenopodium) وعشب الخنزير (أمارانثوس) أمثلة جيدة لهذا النوع من الكبسولات. يتم اشتقاق كبسولة مبيدات المسام من كبسولة مبيدات الموضع عن طريق تقييد طول الفتحة وهي شائعة بشكل خاص في Papaveraceae و Campanulaceae.

4. السيليك / السيليكا . جينيسيوم بسيط ، جاف ، مزخرف ، متشابك. يقتصر على عائلة الخردل ، الكرنب. كبسولات خاصة ينفصل صماماها تاركًا الحاجز متصلًا بالوعاء. السيليك الواسع القصير عبارة عن سيليكل.
الحصول على جراب من مصنع المال (لوناريا أنوا). تستخدم هذه عادة في تنسيق الأزهار. لاحظ الحاجز ، المشيمة ، الجبين ، وصمة العار / النمط. أين القشرة والبذور؟

احصل على جراب الخردل. لاحظ موقع وصمة العار والأسلوب. اين المبيض؟ ابحث عن الوعاء. استخدم مجهر تشريح لملاحظة الندبة المتبقية من فصل الهياكل الزهرية الأخرى. انزع القشرة بعناية من جانب واحد. راقب وضع البذور و funiculus. حدد موقع المشيمة. قم بإزالة القشرة من النصف الآخر. لاحظ الحاجز.

5. آكين . جينوسيوم بسيط ، جاف ، غير مهذب ، متشابك أو غير متقلب يعتمد على الأنواع ، بذرة واحدة مع قشرة صلبة وقريبة من القشرة متصلة بالبذرة في مكان واحد. شائع بشكل خاص في Ranunculaceae و Polygonaceae و Asteraceae ، على الرغم من أن الفاكهة في العائلة الأخيرة تسمى cypsela. مشتق من جريب بسبب فشل التفكك واختزال البذور إلى جريب واحد. هناك عدة أنواع بما في ذلك: cypsella (achene مع الكأس الملتصق) ، samara (achene المجنح) ، و utricle (achene مثاني حيث القشرة تتناسب بشكل غير محكم حول البذرة). تعتبر الحنطة السوداء والهندباء وعباد الشمس أمثلة جيدة على الآكلة.
احصل على فاكهة الهندباء. لاحظ القشرة وفحصها بمجهر تشريح. صف النسيج. لاحظ الخصلات البيضاء التي تسمى pappus (من أي جزء من الزهرة تأتي هذه؟ من أي نوع من الإزهار يتطور هذا؟ ما هي وظيفة pappus؟ قم بعمل ملاحظات مماثلة مع ثمار عباد الشمس (البذور). قم بتشريح واحدة بعناية وراقبها في أي نقطة تعلق البذرة بجدار المبيض (القشرة).

6. الحبوب (كاريوبسيس). بسيط ، جاف ، غير مهذب ، جينيسيوم متشابك ، جدار قشور ملتصق بالبذور. يقتصر على عائلة الحشائش (Poaceae).
ادرس حبة الذرة. مراقبة القشرة. على الجانب الأمامي ، ابحث عن انخفاض على شكل حرف U يشير إلى موضع الجنين. فوق المنخفض مباشرة هو نتوء طفيف ، ندبة الحرير. أي جزء من النبات هو الحرير؟ الطرف الحاد من الحبة هو السويقة ، حيث يتم ربطها بالأذن. قطع من خلال الحبوب لفضح الجنين. لاحظ نسيج السويداء. لاحظ النبتة الكبيرة والجنين.

7. سمارة. بسيط ، جاف ، غير مهذب ، جينيسيوم متشابك ، مؤلم مجنح.
ادرس فاكهة القيقب أو الرماد أو الدردار. من أي هيكل ينتج الجناح؟ افتح الثمرة ولاحظ غلاف البذور والبذور. ما هي وظيفة الجناح؟

8. البندق. جينويسيوم بسيط ، جاف ، غير مهذب ، متشابك. الجوز هو في الأساس achene الذي أصبح متضخمًا ومتصلبًا. عادة ما تكون البذرة كبيرة جدًا وذات جدار صلب جدًا.
ادرس بلوط. جدار المبيض المتصلب هو القشرة. الهيكل الشبيه بالكوب (الغطاء) هو اللاصق ، وهو هيكل ملحق يتكون من براكت مدمجة. يعتبر اللاولوكري شائعًا في معظم المكسرات ، على الرغم من أنه قد يتم تعديله إلى حد ما في أنواع مختلفة.

9. بيري. جينيسيوم بسيط ، سمين ، غير مهذب ، متشابك أو غير مكتمل. يصبح القشرة بأكملها سمينًا ، وبداخلها لبّي ، ولا توجد طبقة حجرية ، وعادة ما تكون عدة بذور للعديد من البذور. قد تكون مشتقة من مبيض علوي أو سفلي. في الحالة الأخيرة ، يتكون التوت من القشرة وأنسجة أكواب الأزهار المرتبطة بها.
ادرس الطماطم أو الفلفل. لاحظ exocarp (الجلد الخارجي) ، mesocarp (المناطق الوسطى) و endocarp (الحافة الداخلية). لا يوجد خط مميز يفصل بين هذه المناطق. لاحظ المساحات الخالية (الفلفل) أو المساحات المليئة بالماء (الطماطم). هذه مواقع. لاحظ ترتيب البذور وطريقة ارتباطها بالمشيمة ، والتي غالبًا ما تكون مفصصة. ما نوع المشيمة الذي يمثله هذا؟

10. بيبو. جينويسيوم بسيط ، سمين ، غير مهذب ، متشابك. تشكلت من مبيض أدنى في عائلة القرع (القرعيات). لديهم قشرة صلبة أو جلدية وطبقة داخلية سمين.
ادرس خيارًا أو بطيخًا أو قرعًا أو بيبو آخر.

11. دروب . مثل التوت مع قشرة داخلية صلبة. في أغلب الأحيان بذرة واحدة. تشمل الأمثلة الجيدة الخوخ والكرز والبرقوق والزيتون والأفوكادو. لاحظ أن القشرة مقسمة إلى ثلاث طبقات متميزة. الجلد (exocarp) ، الجزء السمين الصالح للأكل (mesocarp) والقشرة الداخلية الصلبة. يتكون الحجر أو الحفرة من القشرة الداخلية التي تحيط بالبذرة.
ادرس الكرز أو الأفوكادو. افتح الحفرة بحذر وابحث عن البذرة التي بها طبقة البذرة.

12. هيسبيريديوم. التوت مع قشرة جلدية مثل البرتقال والليمون والجريب فروت والفواكه الحمضية الأخرى (Rutaceae).
ادرس هيسبيريديوم ، مثل البرتقال. ابحث عن exocarp و mesocarp و endocarp.

13. بوم. يشكل جدار المبيض لبًا ورقيًا محاطًا بوعاء متضخم ونسيج الكأس. ومن الأمثلة الجيدة على ذلك التفاح والكمثرى والزعرور والسفرجل. يُشتق معظم الجزء الصالح للأكل من وعاء ، لذلك يعد هذا أيضًا مثالًا جيدًا على الفاكهة الملحقة.
افحص المقطع الطولي للتفاحة. يمكنك رؤية السويقة ، وفي كثير من الأحيان الهياكل الزهرية الأخرى خاصة السبال والأسدية. & quotpeel & quot هي البشرة الأصلية للوعاء. راقب مركز الثمرة. تقع كل بذرة داخل تجويف (مكان). اللب الورقي الذي يبطن جدار المكان هو endocarp. ترتبط كل بذرة بالمشيمة المركزية ، والتي قد تنقسم إلى حد ما إلى أقسام ومنفصلة قليلاً. الأنسجة الأخرى لجدار المبيض ، mesocarp و exocarp ، سمين وتحتل موقعًا خارجيًا عن القلب. عادة حوالي 1 سم من endocarp يمكنك تحديد ما يظهر على شكل حلقة مستمرة من اللون البني المخضر حول المنطقة الأساسية. تتكون هذه الحلقة من عدة حزم وعائية وقد تتفرع إلى الأنسجة اللحمية التي تليها. المنطقة اللحمية بين endocarp وهذه الطبقة هي exocarp و endocarp. المنطقة بين الحزم الوعائية والقشرة هي الوعاء ونسيج الكأس. وبالتالي ، فأنت تأكل جذع الزهرة حقًا.

14. الفاكهة المجمعة . ثمار سمين مشتقة من زهرة واحدة مع جنيسوم مشكوك فيه. ومن الأمثلة الجيدة على ذلك توت العليق والتوت والفراولة. لاحظ أن المكونات الفردية قد تتكون من أنواع مختلفة. على سبيل المثال ، تنتج شجرة الزنبق مجموعة من السامارا والفراولة عبارة عن مجموعة من الآشين.
احصل على فراولة. حدد موقع القشرة وبقايا الكأس والأسدية والكورولا (نادرًا ما توجد). المنطقة الحمراء المتورمة اللحمية الكبيرة هي الوعاء المتضخم. لاحظ العديد من & quot ؛ البذور & quot ؛ التنقيط على سطح الفاكهة. كل & quotseed & quot هو في الواقع achene. اقطع الفاكهة وافتحها. مراقبة حزم الأوعية الدموية التي تؤدي إلى كل وجع.

15. فواكه متعددة . تتشكل هذه من المبايض في عدة أزهار مزدحمة معًا في وحدة واحدة على محور مشترك. يقدم الأناناس مثالاً جيدًا. هذه الثمار شائعة أيضًا في عائلة التين (Moraceae).
ادرس ثمرة أناناس. كم زهرة ، لكل منها مبيض منفصل ، شكلت هذه الفاكهة؟ لاحظ الوخز في كل قسم ، هذا هو bract. الآن نلاحظ المقطع الطولي. اللب هو الجذع الأصلي (rachis) الذي تم ربط الأزهار به. انظر إلى مقطع عرضي لزهرة منفردة. ابحث عن البتلات ، والسبالات ، والمكان مع البويضات (المجهضة) ، والأسدية والأناقة.

16. شيزوكارب . فاكهة بسيطة وجافة ومبهرة تتفتت إلى أجزاء بذرة واحدة. شائع في عائلة الجزر (Apiaceae) ، ويوجد أيضًا في إبرة الراعي والقيقب.
ادرس بلطف حلو (Osmorhiza sp.) أو غيرها من الفاكهة.

  • بلوط
  • تفاح
  • رماد
  • أفوكادو
  • الحنطة السوداء
  • الكرز
  • كولومبين
  • خيار
  • الهندباء
  • ديسموديوم
  • لحية الماعز
  • فاصوليا خضراء
  • جراد العسل
  • كنتاكي شجرة القهوة
  • خشب القيقب
  • حشيشة اللبن
  • مصنع المال
  • خردل (براسيكا ، Berteroa incana)
  • نيجلا
  • الفول السوداني
  • أناناس
  • بلانتاجو
  • شقائق النعمان
  • شقائق النعمان
  • الرجلة
  • البازلاء الثلجية
  • الفراولة
  • بذور زهرة عباد الشمس
  • حلو بلطف
  • طماطم
  • جوز
  • يوكا

آخر تحديث: 09/18/2007 / حقوق الطبع والنشر لشركة SG Saupe


محتويات

الجوز في علم النبات هو توت جاف بسيط حيث يصبح جدار المبيض صعبًا بشكل متزايد مع نضجه ، وحيث تظل البذرة غير متصلة أو خالية داخل جدار المبيض. تأتي معظم المكسرات من المدقات السفلي المبايض (انظر الزهرة) وكلها غير مهذب (لا يفتح عند الاستحقاق). يتم إنتاج المكسرات الحقيقية ، على سبيل المثال ، من قبل بعض العائلات النباتية من رتبة Fagales.

  • عائلة فاجاسيا
    • الزان (فاجوس) (كاستانا) (Quercus) (ليثوكاربوس)
    • تنواك (Notholithocarpus)
    • هازل ، فيلبرت (كوريلس)
    • شعاع البوق (كاربينوس)

    قد يطلق على حبة صغيرة من الجوز اسم "نواة" (أو نواة ، وهو مصطلح يشير بخلاف ذلك إلى أوجونيوم الحجارة). في علم النبات ، يشير المصطلح "nutlet" تحديدًا إلى بيرينا أو بيرين ، وهي بذرة مغطاة بطبقة حجرية ، مثل نواة دروب. الجوز والجوز (Juglandaceae) لهما ثمار يصعب تصنيفها. تعتبر من المكسرات بموجب بعض التعريفات ولكن يشار إليها أيضًا باسم المكسرات الدروباسية.

    في الاستخدام الشائع ، "الجوز الشجري" ، كما يوحي الاسم ، هو أي جوز يأتي من الشجرة. غالبًا ما يحدث هذا فيما يتعلق بحساسية الطعام التي قد يكون لدى الشخص حساسية من الفول السوداني على وجه التحديد (والتي ليست من المكسرات ولكن البقوليات) ، في حين أن البعض الآخر قد يكون لديهم حساسية من مجموعة واسعة من المكسرات التي تنمو على الأشجار.


    الخصائص المورفولوجية للفواكه

    يسمى النضج المحتوي على البذور بالفاكهة. بعض الفواكه بدون بذور مثل الموز. هذه الثمار تسمى parthencarpic.

    الثمار المتكونة من زهرة واحدة مع gynoecium monocarpellary أو polycat & # 8211 pillary و syncarpous تسمى الفاكهة البسيطة. قد تكون الفاكهة البسيطة جافة أو سمينًا. (عصاري).

    له ثلاثة أنواع: ثمار آشينال. الفاكهة المحفظة والشيزوكاربك. يسمى المبيض الناضج المحتوي على البذور الفاكهة. بعض الفواكه عبارة عن إيزيد مثل موز. أناناس. هذه الثمار تسمى parthencarpic. الثمرة المكونة من الحديد فقط تسمى المبيض بالفاكهة الحقيقية. بعض الأجزاء الأخرى من flm مثل المهاد ، الكأس تشارك أيضًا في تكوين الفاكهة مثل التفاح. تسمى هذه الثمار pesudocarp. يُعرف الجدار الخارجي للفاكهة باسم القشرة. قد القشرة. الثمار سمين وعصير أو صلب وجاف تصنف الثمار إلى ثلاث فئات: الفاكهة البسيطة ، والفاكهة المجمعة & # 8217s والفواكه المركبة.

    تسمى الثمرة الجافة ، المصنفة واحدة وغير المنكوبة ، بالفاكهة الآكلة. لا يتمزق القشرة والصدر عند سقوطهما على الأرض. يتمزق القشرة و الخصية فقط أثناء الإنبات. هناك الأنواع التالية من الثمار الآكلة:

    أولا الآكين: الثمرة الآكلة التي تكون فيها القشرة غشائية أو جلدية وخالية من بذرة معطف أو تيستا يسمى achene. مشتق Achene من monocarpellan المدقة. تحدث الآكين في مجموعات لتشكيل ثمار مجمعة. مثال: الحوذان

    2. Caryopsis: تسمى الثمرة الآكلة التي تلتحم فيها القشرة بالفاكهة الآكلة. إنها الفاكهة المميزة للأعشاب مثل القمح والأرز وما إلى ذلك.

    3. الجوز: الثمرة الآكلة التي تشكل فيها القشرة الخشبية الصلبة والخشبية تسمى الجوز. بندق قد جزئيًا أو كليًا محاط بهيكل صلب يسمى قبيبة. قبيبة تتشكل عن طريق اندماج البرتيوليس. إنه فاكهة مميزة من البلوط lichi ، كستناء الماء.

    سمارة: الثمرة الآكلة التي يتطور فيها القشرة إلى نمو غشائي أو جناح يسمى سمارة. يساعد هذا الجناح في تشتت الثمار بواسطة الرياح. أمثلة: رماد الدردار.

    Cypsela: الثمرة الآكلة تتطور من المدقة اللزجة ثنائية الخلية مع مبيض أحادي العين السفلي يسمى cypsela. في في كثير من الحالات ، يشكل الكأس المستمر خصلة من الشعر في الجزء العلوي من الفاكهة. أمثلة: Sonchus.

    تسمى الثمار الجافة كثيرة البذور المضادة للتحلل بالفاكهة المحفظة. يتشقق القشرة النفضية ويسمح للبذور بالهروب. هناك الأنواع التالية من ثمار الكبسولة:

    أولاً: البقوليات: الثمرة المتكونة من المدقة الأحادية الخلية والتفكك على طول الخيوط الظهرية والبطنية تسمى البقوليات. إنها الفاكهة المميزة للعائلة البقولية مثل حبة البازلاء وما إلى ذلك.

    2. جريب: الثمار المتكونة من المدقة وحيدة الخلية و يسمى التفزر على طول خيط واحد فقط الجريب. مثال: Larkspur.

    3. السيليكوا: فاكهة طويلة أسطوانية الشكل تتكون من المدقة ثنائية النواة المتشابكة ذات المبيض الذي يحتوي على مشيمتين جداريتين تسمى سيليكا. يكون المبيض أحادي العين في البداية ولكنه يصبح متعدد الخلايا عن طريق تكوين الحاجز الكاذب. ينفصل جداران للفاكهة الناضجة بعيدًا عن الحاجز الزائف ويشكلان مشيمتين. تتدلى هذه المشيمة بحرية من قمة الثمرة. المشيمة والحاجز بشكل جماعي nov n as إعادة. يظل التجديد مرتبطًا بالعنق. إنها الخاصية

    فاكهة عائلة Crucileme مثل اللفت الخردل.

    السيليكولا: وهي تشبه السيليكا ولكنها قصيرة وطويلة وعريضة وتحتوي على عدد أقل من البذور. مثال Candyttift.

    الكبسولة: الثمرة المشتقة من المدقة متعددة الكربونات ، المدقة المتشابكة ذات المبيض العلوي تسمى الكبسولة. في بعض الأحيان يتكون من مبيض سفلي. مثال: قزحية ، صفصاف. هناك طرق مختلفة لتفريغ الكبسولة:

    (أ) عن طريق المسام: مثال: كامبانولا

    ) بالتقسيم العرضي: مثال: Henbane (هـ) بالأسنان: مثال: وردي

    (د) بالتقسيم الطولي: مثال: الداتورة ، القزحية

    تسمى الثمار الجافة العديدة المصنفة والتي تنقسم إلى عدد من الأجزاء المصنفة عند النضج بالفاكهة الشيزوكاربية. إذا كانت هذه الأجزاء المصنفة غير مهجورة. يطلق عليهم mericarps. إذا كانوا دييسسينت. يطلق عليهم cocci. هناك الأنواع التالية من. ثمار شيزوكاربيك.

      لومينتوم: البقوليات أو القرون المعدلة عن طريق تكوين الحاجز الكاذب والانقباضات تسمى lomentum. ينقسم بشكل عرضي عند القيود. مثال: بعض أعضاء leetiminosac مثل Mimosa. أكاسيا أراهيكا.

    سمارة مزدوجة: الثمرة التي تنقسم إلى قطعتين من ميريكاربس تحتوي كل منهما على بذرة واحدة وأجنحة تسمى السمارة المزدوجة. مشتق من المدقة ثنائية الخلية. مثال: سمارة القيقب بثلاثة أجنحة تسمى سمارة ثلاثية.

    كريموكارب: الثمرة التي تنقسم طوليًا بين المحار إلى قسمين من نبات المريكاربس المصنف واحدًا والذي يظل ملتصقًا إلى carpohore المحور المركزي يسمى cremocarp. مشتق من ثنائي الجنبي. مدقة مخادعة مع مبيض ثنائي العين السفلي. Cremocarp هي الفاكهة المميزة لـ Umbelliferae

    كارسيرولوس Carcerulus: الثمرة التي تحتوي على العديد من المحلات وكل محلة من الفاكهة الناضجة منفصلة عن بعضها البعض حيث يُطلق على mericarps اسم carceruluS. تم تطوير هذه الفاكهة من hi أو polycarpillary. sncarpotis pistil مع مبيض متفوق. تشكيل الحاجز الكاذب يقسم القلة الأصلية! ميدي إلى عدة محليات. مثال: تم العثور على هذه الفاكهة في عائلة Labiatae (Ocimum Malvaceae (Sonchal).

    5. Regma: تم تطوير الثمرة من مبيض متعدد الخلايا مع كل مكان به بذرة واحدة وفاكهة ناضجة تتفكك إلى عدد من الأجزاء المصابة بذرة واحدة تسمى cocci تسمى Regma. تتطور هذه الفاكهة من مدقة متعددة الكاربونات مع مبيض متعدد الخلايا. مثال: زيت الخروع.

    ثمار عصارية بسيطة

    يتكون جدار المبيض (pericarp) للفاكهة الناضجة أو السمين من ثلاث طبقات. هذه الطبقات قشرة الثمرة (الحائط الخارجي)، mesocarp (الطبقة الوسطى) و endocarp (الداخلية طبقة). تصبح بعض هذه الطبقات جافة وقاسية. واحد أو أكثر من تصبح سمين والعصير. هناك ثلاثة أنواع الفاكهة النضرة: دروب ، توت ، بوم

    1. دروبس: الفاكهة النضرة التي يشكل فيها الميزوكارب

    جزء صالح للأكل من الفاكهة و endocarp يشكل قشرة صلبة أو حجر يسمى دروب. يُشتق دروب من المدقة أحادية الخلية ذات المبيض العلوي. عادة ما تكون مصنفة واحدة. يُظهر غلافهم ثلاث طبقات متميزة. الجلد الخارجي هو epicarp. المنطقة اللحمية الوسطى هي الميزوكارب والطبقة الصلبة الداخلية هي القشرة الداخلية. أمثلة: مانجو. الكرز. جوز الهند ، نخيل جوز الهند يسمى دروب جوز الهند أيضًا دروب ليفي. ذبائحه تضيع عندما تجف. المنطقة الليفية أسفل القشرة هي الميزوكارب. الطبقة الداخلية الصلبة والحجرية هي endocarp. انها ترفق واحد. بذور السويداء. الجزء الأبيض الصالح للأكل السويداء. يحتوي السويداء على تجويف كبير في المنتصف ث أهلا ج ح مع حليب جوز الهند.

    2. التوت : العديد من الفاكهة السمين غير المصنفة والتي يشكل فيها الميزوكارب والاندوكارب اللب يسمى التوت. هم قوس مشتق من المبيض العلوي أو الداخلي. تشكل القشرة القشرة الخارجية: تتميز القشرة المتوسطة والقشرة الداخلية بأنها عصارية وتشكل اللب. ليس لديها endocarps حجرية. مثال: برينجال ، طماطم ، عنب ، برتقال ، تمر. فلفل أحمر ، جوافة. رمان ( ي ul) ، الخيار ه ص البطيخ البطيخ CucuMiS GO ، القرع.

    الطماطم: تشكل قشرة الطماطم القشرة الرقيقة. الميزوكارب والاندوكارب والمشيمة كلها غنية بالعصير.

    التاريخ: هو حبة واحدة مصنفة. القشرة الخارجية الرقيقة للتاريخ هي epicarp. ميسوكارب اللب صالح للأكل: جزء. يشكل Endocarp غشاءًا رقيقًا يحيط بالبذور الحجرية.

    البرتقالي: الجلد الغدي الخارجي هو epicarp. الألياف البيضاء المتصلة بالسطح الداخلي للجلد هي ميزوكارب. الغشاء الداخلي الذي يشكل جدران الجراب هو endocarp. جدار المحارة يحمل العديد من الشعر العصير متعدد الخلايا. يسمى هذا التوت الخاص & # 8217 الذي يتم فيه فصل اللب إلى عدد من المقصورات باسم هسبريديوم.

    3. الثمار: الثمرة التي يتشكل فيها القشرة الخارجية والجزء الصالح للأكل من الثمار من المهاد ويطور الكاربيل قلب غضروفي مركزي يسمى بوم. الملحمة. لا يتم تمييز mesocarp و endocarps في هذه الثمار. هذه الثمار مشتقة من مدقة متعرجة ذات مبيض ثنائي العينين. أمثلة: Apple. كمثرى.

    تفاح: يتطور التفاح من المدقة المشقوقة الخماسية. قشرتها الخارجية والمقالي الصالحة للأكل مشتق من المهاد. Thalamus لها حزم صقعية على شكل حرف v ، وتشكل الكاربل الجزء الغضروفي المركزي الذي يحيط بالبذور.

    تسمى مجموعة بسيطة غير مثمرة تم تطويرها من المدقة المشاكسة لزهرة واحدة بالفاكهة المجمعة. يسمى جمع بسيط غير مثمر etaerio. هناك أنواع التالية من etaerio:

    I. Etaerin of Achenes: تسمى مجموعة الآشين etaerio of
    الآخن. تم العثور عليه في الحوذان. الفراشة.

    2. Etaerio of Follicles: تسمى مجموعة البصيلات etaerio of follicles. مثال: Calotropis (Si).

    Etaerio of Drupes: تسمى مجموعة drupes etaerio of drupes. توجد في بلاك بيري ، توت العليق.

    Etaerio of Berries: تسمى مجموعة التوت etaerio of berries. أمثلة: سكر التفاح.

    تسمى الفاكهة المتكونة من الإزهار الكامل بالفاكهة المركبة. له ثلاثة أنواع: syconus ، و sorosis ، و strobilus.

    I. Syconus: الثمرة المركبة المكونة من الإزهار المجوف على شكل كمثرى hypanthodium تسمى syconus. توجد فتحة صغيرة في الجزء العلوي من البانثوديورن. تحرسه الموازين. يصبح وعاء hypanthoditnn سمينًا ويشكل الجزء الصالح للأكل من الفاكهة. تتطور المبايض من الأزهار الأنثوية إلى نبتات صغيرة. يتم تضمين هذه الجوزيات في جدار الوعاء. أمثلة: بيبال بانيان.

    2. سوروس & # 8217s: الفاكهة المركبة المشتقة من أنثى سنبلة هي يسمى سوسيسيس. توجد في التوت والأناناس وفاكهة جاك. في التوت ، تصبح أوراق نبات العنب سمينًا وعصيرًا. يندمجون لتشكيل فاكهة مركبة سمين. بالأناناس. تندمج أوراق الزهرة السميكة للزهور الأنثوية معًا. تشكل الفاكهة الصالحة للأكل المركبة.

    3. ستروبيلوس: الفاكهة المركبة تتطور من مخروط مثل الإزهار الأنثوي يسمى ستروبيلوس. تم العثور عليها في القفزات. يتكون هذا الإزهار من محور مركزي يحمل عددًا من المقاييس الغشائية. الزهور الأنثوية محاطة ببراكتولات غشائية. الثمار الحقيقية هي الآلين. أنها محاطة في bracteoles والمقاييس.


    بيولوجيا تلطيخ Tranzschelia، الفطريات وراء مرض صدأ الفاكهة ذات النواة والجوز

    يسمى الكائن الحي المسبب لمرض صدأ الجوز والفاكهة تلطيخ Tranzschelia. مثل قريبه ، صدأ الساق من القمح ، T. تلطيخ يستخدم عادةً مضيفين منفصلين لإكمال دورة حياته. العوائل الأساسية هي العديد من أشجار الفاكهة والجوز ، بما في ذلك اللوز والمشمش والخوخ والنكتارين والبرقوق والبرقوق والكرز. المضيف البديل هو شقائق النعمان الخشخاش (شقائق النعمان التاجية).

    على الرغم من الحاجة إلى مضيف بديل ، مثل العديد من أنواع الصدأ "الحلقات الكبيرة" (تلك التي تتطلب مضيفين منفصلين) ، T. تلطيخ قادر على النمو المستمر على أشجار الفاكهة والجوز. يحدث هذا من خلال التدوير المتكرر للحالة اليوريالية ، والتي يشار إليها غالبًا باسم "مرحلة التكرار". أي ، يمكن أن تؤدي أجسام الثمار اليوريالية إلى ظهور أبواغ أوردية تصيب بشكل متكرر أشجار الفاكهة والجوز.

    عندما تم اكتشاف العائل البديل لصدأ ساق القمح - البرباريس - لأول مرة ، تم افتراض أن تدمير العائل البديل سوف يقطع دورة حياة العامل الممرض. ومع ذلك ، فإن القضاء على البرباريس أدى فقط إلى تعطيل فرص إعادة التركيب الجيني ، مع استمرار الفطريات ببساطة خلال المرحلة الأوردية المتكررة.

    هذا المبدأ نفسه ينطبق على T. تلطيخ. أحد أسباب ذلك T. تلطيخ لوحظ في كثير من الأحيان في السنوات الأخيرة هو مطلبها لفترات رطبة ممتدة من أجل الأمة الجرثومية الفعالة والعدوى. بينما مسببات الأمراض مثل العفن البني (Monilinia fructicola) والعفن الرمادي (بوتريتيس سينيريا) ، لا يتطلب سوى فترة ترطيب من 2 إلى 4 ساعات للإنبات والعدوى ، T. تلطيخ يتطلب 12 إلى 18 ساعة.

    خلال الفترات الرطبة ، تزداد أعداد الأبواغ بشكل كبير ، بالتزامن مع ارتفاع معدل الإصابة بمرض الصدأ. الأخطار المرتبطة ب T. تلطيخ يعود ذلك جزئيًا إلى قدرته على الانتشار عبر مسافات شاسعة. إنه مرض تنقله الرياح ، وفي كثير من الأحيان في العقود الماضية ، تم نقله من منطقة بعيدة إلى بساتين مطمئنة لم تكن تعاني من الصدأ من قبل.

    على سبيل المثال ، كان هناك وباء لصدأ البن في البرازيل في عام 1970. بعد اندلاع المرض ، ارتفعت تكلفة القهوة بشكل كبير ، حيث بيعت علب القهوة التي تزن 3 أرطال في بعض الأحيان بأكثر من 12 دولارًا (ما يقرب من 80 دولارًا اليوم). في حين كان من المعروف أن صدأ البن أصلي في مناطق زراعة البن في إفريقيا ، إلا أنه لم يسمع به في قارة أمريكا الجنوبية. عندما تم الانتهاء من دراسة وبائية ، تم تتبع لقاح أبواغ الصدأ إلى الأوبئة التي تحدث في مناطق البن الأفريقية. رفعت التحديثات كميات ضخمة من الأبواغ ، والتي حوصرت في نهاية المطاف في تيار نفاث نقل أبواغ الصدأ لأكثر من 3000 ميل عبر المحيط الأطلسي ، وألقى بها في مزارع البن البرازيلية.

    وبالمثل ، فإن صدأ الفاكهة ذات النواة الحجرية وصدأ أشجار الجوز منتشر في شمال كاليفورنيا ، ولا يعتبر تهديدًا في وسط أو جنوب كاليفورنيا. ومع ذلك ، فإن الرياح السائدة في ولاية كاليفورنيا تتأثر بالرياح الساحلية القادمة من المحيط الهادئ. عند الدخول عبر مضيق كاركينيز في سان فرانسيسكو ، انقسمت الرياح شمالًا إلى وادي ساكرامنتو وجنوباً إلى وادي سان جواكين. وبالتالي ، فإن الأحمال البوغية التي يتم إنتاجها في بساتين شمال كاليفورنيا يمكن أن تؤثر بسهولة على المزارعين في وسط وجنوب كاليفورنيا.

    T. تلطيخ هو نوع متطور للغاية. لقد طور العديد من السلالات ، كل منها تكيف لإصابة نوع معين من الفاكهة ذات النواة أو أشجار الجوز:

    • لوز - T. تلطيخ F. ص. دولسيس
    • الخوخ ، النكتارين - T. تلطيخ F. ص. بيرسيكا
    • تقليم - T. تلطيخ F. ص. الداجنة

    وبالتالي ، فإن بستان الخوخ المجاور لبستان لوز مصاب بالصدأ سيكون على الأرجح خاليًا من مرض الصدأ. سيكون العكس صحيحًا أيضًا ، حيث أن بستان اللوز في اتجاه الريح من شجرة البرقوق المصابة بالصدأ لن يتعرض للعدوى من الأبواغ التي تنتجها الفطريات على شجرة البرقوق.

    ومع ذلك ، في حين أن خصوصية T. تلطيخ تحدث سلالات للأنواع المضيفة ، وهذه ليست قاعدة صارمة وسريعة. أولاً ، الخصوصية ديناميكية وقابلة للتغيير. على الرغم من أن المرحلة اليوريالية المتكررة تعتبر مرحلة لاجنسية مع عدم وجود إعادة التركيب الجيني ، فإن العملية المعروفة باسم "الاندماج الوراثي" توفر وسيلة بديلة لتبادل المواد الجينية بين المستعمرات المجاورة. وبالتالي ، يمكن زيادة احتمالية إنتاج جسم مثمر وجراثيم من اليوريوم الجديد. يشار إلى هذه العملية الكاملة للتبادل الجيني اللاجنسي في علم الفطريات باسم "تغاير النواة".

    تم توضيح الأساس المنطقي لهذه الوسائل البديلة المعقدة لإعادة الإنتاج بمثال. ضع في اعتبارك منطقة بها بساتين متعددة بها أنواع مختلفة من اللوز والخوخ والخوخ. سلالة T. تلطيخ الذي يقتصر على نوع واحد فقط من المضيف لديه قدرة متناقصة بشكل خطير على الانتشار ، بسبب الاختلاف في المشاركات القريبة. هذه بيئة تضع ضغوطًا انتقائية على سلالات T. تلطيخ للتكيف من أجل إصابة جميع الأنواع المجاورة. في الواقع ، في المناطق المزروعة المتنوعة ، لوحظ ذلك T. تلطيخ من الخوخ يمكن في الواقع نقلها إلى اللوز. علاوة على ذلك ، أفاد علماء الأمراض الدوليون بوجود خصوصية جزئية فقط في T. تلطيخ أنواع الصدأ الموجودة في المزارع الأسترالية.


    العلاقة بين تشريح الزهرة والفاكهة

    الزهور التي تنتج ثمار "الخوخ" و "التفاح" و "البرسيمون"

    يرتبط تشريح الأزهار والفاكهة ارتباطًا وثيقًا ، ويمكن أن توفر ملاحظات أحدهما نظرة ثاقبة لنمط تطور ومظهر الآخر. على سبيل المثال ، من خلال النظر بعناية إلى زهرة ، يمكنك التنبؤ بالشكل الذي ستبدو عليه الثمرة أثناء نموها. يعد موضع المدقة بالنسبة إلى الكؤوس والبتلات والسداة محددًا مهمًا لمورفولوجيا الفاكهة ومدى اعتماد نمو الثمار على نمو البذور. يمكن تجميع الزهور في الفئات الثلاث ، والتي تصف موضع المدقة بالنسبة للأعضاء الزهرية الأخرى ، ووجود أو عدم وجود hypanthium (نسيج مكون من بتلات مدمجة وكأس وسداة) (الأشكال 8-10). تكشف نظرة فاحصة على تشريح هذه الأنواع الثلاثة من الزهور عن الاختلافات الهيكلية بين فاكهة "نوع الخوخ" و "نوع التفاح" و "نوع البرسيمون" التي ستنتجها بعد الإخصاب.

    تتطور الأزهار المحيطة إلى فاكهة من "نوع الخوخ"

    الأجزاء القاعدية من البتلات والكأس والسداة هي تنصهر في نسيج hypanthium وتشكيل أ منفصل, كوب هيكل حول المبيض. المبيض في متوسط الموضع بالنسبة للبتلات والكأس والسداة. فاكهة "نوع الخوخ" ، تتكون من أزهار حاضنة ، ليس لها سبال ، أو بتلات ، أو سداة متصلة. يتم إلقاء هياكل الزهور هذه مع نبات الهيبانثيوم غير المرتبط مع نمو الثمرة.

    تتطور الأزهار الشائمية إلى فاكهة من "نوع التفاح"

    الأجزاء القاعدية من البتلات والكأس والسداة هي تنصهر في نسيج hypanthium و تعلق على المبيض. المبيض السفلي (أدناه) البتلات والكأس والسداة. فاكهة "نوع التفاح" ، التي تتطور من أزهار شبق ، لها بقايا من سيبلات الأزهار ، بتلات ، وصمة عار وسداة مثبتة عند قاعدة الثمرة ، على الجانب الآخر من الوعاء.

    الشكل 12. رسم كاريكاتوري بسيط (أ) يصور الموضع النسبي لكأس بتلات ، وسداة (زرقاء) ، ووعاء (أخضر) ، ومبيض (برتقالي) ، وهايبانثيوم (أرجواني) في زهرة شبق. رسم توضيحي لزهرة تفاح شبق (ب) وتفاحة (ج) بهيكل مماثل مشفر بالألوان في كل منهما.

    تتطور الأزهار المتفردة إلى فاكهة من "نوع البرسيمون"

    لا تلتحم قاعدة البتلات والكأس والسداة وتنشأ من الوعاء أدناه المبيض. لا يوجد hypanthium. تحتوي فاكهة "البرسيمون" على بقايا من الكأس والبتلات مثبتة في الجزء العلوي من الثمرة المحيطة بالوعاء.

    يمكن أن تنتج أزهار شبقية الفاكهة Parthenocarpic

    في جميع محاصيل فواكه كاليفورنيا تقريبًا ، يلزم قدر معين من التلقيح والتخصيب لتنمية البذور والفاكهة ، ويحدد عدد الكاربيل في الزهرة الدرجة التي يعتمد عليها التطور الطبيعي للفاكهة على التطور الناجح للبذور وإنتاج الهرمونات المنظمة للنمو. ومع ذلك ، فإن وجود الأنسجة الإضافية يعد أيضًا عاملاً مهمًا في تحديد العلاقة بين إخصاب البويضات وتطور الثمار.

    على سبيل المثال ، في أزهار الكمثرى الشحقية ، يتم ربط نسيج hypanthium بالمبيض ويتطور إلى جزء كبير من ثمار الكمثرى. إن وجود نبات الهيبانثيوم المرفق في الأزهار الشائقية يقلل من الحاجة إلى تنمية البذور لتحفيز تكوين الفاكهة. نتيجة لذلك ، يمكن أن ينتج صنف الكمثرى بارتليت parthenocarpic الفاكهة عندما لا تهبط حبوب اللقاح على وصمة العار لتخصيب البويضات. Because parthenocarpic fruit develops without fertilization seed growth regulating hormones are not necessary for fruit development in this cultivar.

    مصادر الصور لهذه الصفحة: التين. 11ab, 12ab, 13ab: USDA Handbook 496
    تين. 8, 9, 10, 11c, 12c, 13c: ClipArt Etc website, Univ. جنوب فلوريدا.


    Walnuts are fruits, not nuts - but does it matter?

    Have you run into people with severe nut allergies who will eat peanuts, because they are legumes, not nuts?

    Or have you placed a fruit platter on the table and heard a guest say that those bananas and oranges are actually berries?

    We asked a biologist why scientists classify things in the plant kingdom so differently from the rest of us.

    Anne Krag Brysting is a professor in plant taxonomy at the University of Oslo.

    She explains that biologists divide nature into categories to make it easier to communicate with one another. Fruits and other types of vegetation are categorised according to their basic structures.

    Chili is a berry

    Fruit in a botanical context is the seed-bearing part of a plant. Fruit is the mature ovary or ovaries of one or more flowers. When the ovary swells up it becomes a fruit with one or more seeds inside.

    Brysting says biologists generally look at three things when dividing fruits into types: Whether the fruit is dry or fleshy, whether if breaks apart to discharge seeds or doesn’t and whether it is composed of one or more ovaries.

    There are simple fruits, which develop from a single or a compound ovary. These can have dry flesh. Then there are aggregate fruits, which do not develop from just the ovary, but also the flower itself. These are also known as false fruits, as some of the fruit is not from the ovary, but from the adjacent tissue. Strawberries, apples and pears are typical false fruits.

    Adding to the confusion, we eat different parts of fruits. The part that is edible, however, is not the concern of biologists when placing plants into their categories.

    It is hard to picture, but coconuts, almonds, peppercorns and mangoes are all the same sort of fruit. They are stone fruits, also known as drupes.

    This is because we eat the seed of the almond, on mangoes we eat the fruit wall or pericarp, on pepper we eat the entire fruit, usually after grinding it, and when it comes to coconuts we eat the nutritient part which is meant to serve the seed as it grows.

    If we compare drupes they have their similarities. They have a rather thick peel or shell and they have one seed with soft fleshy fruit around it.

    Berries have much in common with drupes, but they usually have multiple seeds. So they are called aggregate fruits.

    On exception is the avocado, which Brysting informs us is counted as a berry, even though it only has one seed.

    Among the berries you also tomatoes, chilies, blueberries, melons, oranges, bananas and kiwis.

    But raspberries and blackberries are not categorised as berries. They are not just one fruit, but rather a cluster of small stone fruits that have grown together. These have more in common with a mango — or like a bunch of small mangoes.

    Wild cabbage led to broccoli

    Biologists do not think in terms of vegetables when categorising members the plant kingdom. The word has no clear biological meaning because vegetables are one or more parts of a plant that can be used in various ways.

    Brassica olerace, or wild cabbage, is a good example of a plant that is used as a food. All types of cabbages descend from them, says Even Brattberg of the Norwegian University of Life Sciences (SNL).

    Head cabbage developed down through pre-history and history as humans repeatedly planted seeds from the plants that grew with the largest buds and the shortest stems.

    This is selection in animals is breeding and cultivation when it comes to plants. Plants that have characteristics which can be maintained through propagation, mainly by us, are called cultivars.

    Kale, or leaf cabbage, is the nutritious flower of the plant. Broccoli is a cultivated flower and stem. Kohlrabi, or turnip kale, is a cultivar with an edible stem.

    So many things

    In addition to all the different cabbage varieties and offspring we have carrots, which are roots peas which are the seeds of a legume onions which are leaves ginger and turmeric which are underground stems – or rhizomes.

    The latter two lead us from your fridge to your spice rack. Spices are another category with no botanical meaning. Spices can be just about any part of a tree or plant, from leaves and flowers to bark and roots.

    But biologists do recognise the herb! And what qualifies as an herb? It is a seed-bearing plant with aerial parts that do not persist above ground at the end of the growing season. In other words, the part we see dies. It is also a plant with no bark on its stem, points out Halvor Aarnes, a plant physiologist at the University of Oslo.

    This gets mind-boggling again, because bananas are herbs but that rosemary you probably have in your cupboard is not.

    Daily usage

    Brysting explains that in biology and botany there are always things that don’t fit fully well into the pigeonholes we have given them, and fruits are no exception – because they too have exceptions.

    Most of the classifications of fruit come from Germany, centuries ago. The categories were made on the basis of the fruits that were available at the time. So some exotic fruits like the lychee and the rambutan are pieces that don’t fit into the jigsaw systems well.

    Botanical hair-splitting and definitions are not that important in our daily discourse, admits Brysting. So we are not wooden-headed when we call a walnut a nut, even though botanically it is a stone fruit, just like peach.

    With a clear conscience we can call a raspberry a berry and a peanut a nut. No need to give your grocer a hard time for placing carrots and cabbages in the vegetable section.


    محتويات

    Pistachio is from late Middle English "pistace", from Old French, superseded in the 16th century by forms from Italian "pistacchio", via Latin from Greek πιστάκιον "pistákion", from Middle Persian "*pistak" (the New Persian variant being پسته "pista"). [3]

    The pistachio tree is native to regions of Central Asia, including present-day Iran and Afghanistan. [4] [5] [6] [7] Archaeology shows that pistachio seeds were a common food as early as 6750 BC. [8] The modern pistachio P. vera was first cultivated in Bronze Age Central Asia, where the earliest example is from Djarkutan, modern Uzbekistan. [9] [10]

    It appears in Dioscorides' writings as πιστάκια : pistákia, recognizable as P. vera by its comparison to pine nuts. [11]

    Pliny the Elder writes in his Natural History الذي - التي pistacia, "well known among us", was one of the trees unique to Syria, and that the seed was introduced into Italy by the Roman Proconsul in Syria, Lucius Vitellius the Elder (in office in 35 AD) and into Hispania at the same time by Flaccus Pompeius. [12]

    The early sixth-century manuscript De observatione ciborum ("On the observance of foods") by Anthimus implies that pistacia remained well known in Europe in Late Antiquity.

    An article on Pistacio tree cultivation is brought down in Ibn al-'Awwam's 12th-century agricultural work, Book on Agriculture. [13]

    Archaeologists have found evidence from excavations at Jarmo in northeastern Iraq for the consumption of Atlantic pistachio. [8]

    The Hanging Gardens of Babylon were said to have contained pistachio trees during the reign of King Merodach-Baladan about 700 BC. [8]

    Pistachio trees were introduced from Asia to Europe in the 1st century AD by the Romans.They are cultivated across southern Europe and north Africa. [14]

    In the 19th century, the pistachio was cultivated commercially in parts of the English-speaking world, such as Australia along with New Mexico [15] and California where it was introduced in 1854 as a garden tree. [16]

    In 1904 and 1905, David Fairchild of the United States Department of Agriculture introduced hardier cultivars to California collected from China, but it was not promoted as a commercial crop until 1929. [15] [17] Walter T. Swingle's pistachios from Syria had already fruited well at Niles, California, by 1917. [18]

    Habitat Edit

    Pistachio is a desert plant and is highly tolerant of saline soil. It has been reported to grow well when irrigated with water having 3,000–4,000 ppm of soluble salts. [15] Pistachio trees are fairly hardy in the right conditions and can survive temperatures ranging between −10 °C (14 °F) in winter and 48 °C (118 °F) in summer. They need a sunny position and well-drained soil. Pistachio trees do poorly in conditions of high humidity and are susceptible to root rot in winter if they get too much water and the soil is not sufficiently free-draining. Long, hot summers are required for proper ripening of the fruit.

    Characteristics Edit

    The tree grows up to 10 m (33 ft) tall. It has deciduous pinnate leaves 10–20 centimeters (4–8 inches) long. The plants are dioecious, with separate male and female trees. The flowers are apetalous and unisexual and borne in panicles.

    The fruit is a drupe, containing an elongated seed, which is the edible portion. The seed, commonly thought of as a nut, is a culinary nut, not a botanical nut. The fruit has a hard, cream-colored exterior shell. The seed has a mauve-colored skin and light green flesh, with a distinctive flavor. When the fruit ripens, the shell changes from green to an autumnal yellow/red and abruptly splits partly open. This is known as dehiscence, and happens with an audible pop. The splitting open is a trait that has been selected by humans. [19] Commercial cultivars vary in how consistently they split open.

    Each pistachio tree averages around 50 kilograms (110 lb) of seeds, or around 50,000, every two years. [20]

    The shell of the pistachio is naturally a beige color, but it is sometimes dyed red or green in commercial pistachios. Originally, dye was applied by importers to hide stains on the shells caused when the seeds were picked by hand. [21] Most pistachios are now picked by machine and the shells remain unstained, making dyeing unnecessary except to meet ingrained consumer expectations.

    The pistachio tree is long-lived, possibly up to 300 years. [22] The trees are planted in orchards, and take approximately seven to ten years to reach significant production. Production is alternate-bearing or biennial-bearing, meaning the harvest is heavier in alternate years. Peak production is reached around 20 years. Trees are usually pruned to size to make the harvest easier. One male tree produces enough pollen for eight to twelve drupe-bearing females. Harvesting in the United States and in Greece is often accomplished using equipment to shake the drupes off the tree. After hulling and drying, pistachios are sorted according to open-mouth and closed-mouth shells, then roasted or processed by special machines to produce pistachio kernels.

    In California, almost all female pistachio trees are the 'Kerman' cultivar, from Kerman, Iran. A scion from a mature female 'Kerman' is grafted onto a one-year-old rootstock.

    Diseases and environment Edit

    Pistachio trees are vulnerable to numerous diseases and infection by insects such as Leptoglossus clypealis. [23] Among these is infection by the fungus Botryosphaeria, which causes panicle and shoot blight (symptoms include death of the flowers and young shoots), and can damage entire pistachio orchards. [24] In 2004, the rapidly growing pistachio industry in California was threatened by panicle and shoot blight first discovered in 1984. [25] In 2011, anthracnose fungus caused a sudden 50% loss in the Australian pistachio harvest. [26] Several years of severe drought in Iran around 2008 to 2015 caused significant declines in production. [27]

    Top 5 pistachio producing countries, 2019
    دولة إنتاج
    (tonnes)
    Iran 337,815
    الولايات المتحدة الأمريكية 335,660
    الصين 106,155
    ديك رومى 85,000
    Syria 31,813
    العالمية 911,829
    Source: FAOSTAT of the United Nations [28]

    In 2018, the global production of pistachios was about 1.4 million tonnes, with Iran and the United States as leading producers, together accounting for 72% of the total (table). Secondary producers were Turkey, China, and Syria. [28]

    A 2020 report indicated that nearly half of the global production of pistachios in 2019 came from the United States, with production in Iran falling to as low as 7% due to US trade sanctions against Iran, climate change, and weak economic and water management in Iran. [29] [30] Efforts to grow pistachios for international markets were made during 2019 in Georgia and adjacent Caucasus countries. [29]

    The kernels are often eaten whole, either fresh or roasted and salted, and are also used in pistachio ice cream, kulfi, spumoni, pistachio butter, [31] [32] pistachio paste [33] and confections such as baklava, pistachio chocolate, [34] pistachio halva, [35] pistachio lokum or biscotti and cold cuts such as mortadella. Americans make pistachio salad, which includes fresh pistachios or pistachio pudding, whipped cream, and canned fruit. [36]

    Raw pistachios are 4% water, 45% fat, 28% carbohydrates, and 20% protein (table). In a 100 gram reference amount, pistachios provide 562 calories and are a rich source (20% or more of the Daily Value or DV) of protein, dietary fiber, several dietary minerals, and the B vitamins, thiamin (76% DV) and vitamin B6 (131% DV) (table). [37] Pistachios are a moderate source (10–19% DV) of calcium, riboflavin, vitamin B5, folate, vitamin E, and vitamin K (table).

    The fat profile of raw pistachios consists of saturated fats, monounsaturated fats and polyunsaturated fats. [37] [38] Saturated fatty acids include palmitic acid (10% of total) and stearic acid (2%). [38] Oleic acid is the most common monounsaturated fatty acid (51% of total fat) [38] and linoleic acid, a polyunsaturated fatty acid, is 31% of total fat. [37] Relative to other tree nuts, pistachios have a lower amount of fat and calories but higher amounts of potassium, vitamin K, γ-tocopherol, and certain phytochemicals such as carotenoids, and phytosterols. [39] [40]

    In July 2003, the United States Food and Drug Administration approved the first qualified health claim specific to consumption of seeds (including pistachios) to lower the risk of heart disease: "Scientific evidence suggests but does not prove that eating 1.5 ounces (42.5 g) per day of most nuts, such as pistachios, as part of a diet low in saturated fat and cholesterol may reduce the risk of heart disease". [41] Although a typical serving of pistachios supplies substantial calories (nutrition table), their consumption in normal amounts is not associated with weight gain or obesity. [39]

    Pistachio consumption appears to modestly lower systolic and diastolic blood pressure in persons without diabetes mellitus. [42]

    As with other tree seeds, aflatoxin is found in poorly harvested or processed pistachios. Aflatoxins are potent carcinogenic chemicals produced by molds such as Aspergillus flavus و الرشاشيات الطفيلية. The mold contamination may occur from soil, poor storage, and spread by pests. High levels of mold growth typically appear as gray to black filament-like growth. It is unsafe to eat mold-infected and aflatoxin-contaminated pistachios. [43] Aflatoxin contamination is a frequent risk, particularly in warmer and humid environments. Food contaminated with aflatoxins has been found as the cause of frequent outbreaks of acute illnesses in parts of the world. In some cases, such as Kenya, this has led to several deaths. [44]

    Pistachio shells typically split naturally prior to harvest, with a hull covering the intact seeds. The hull protects the kernel from invasion by molds and insects, but this hull protection can be damaged in the orchard by poor orchard management practices, by birds, or after harvest, which makes it much easier for pistachios to be exposed to contamination. Some pistachios undergo so-called "early split", wherein both the hull and the shell split. Damage or early splits can lead to aflatoxin contamination. [45] In some cases, a harvest may be treated to keep contamination below strict food safety thresholds in other cases, an entire batch of pistachios must be destroyed because of aflatoxin contamination.

    Like other members of the family Anacardiaceae (which includes poison ivy, sumac, mango, and cashew), pistachios contain urushiol, an irritant that can cause allergic reactions. [46]

    Spontaneous combustion Edit

    The improper storage of pistachio products in bulk containers has been known to start fires. Because of their high fat and low water contents, the nuts and especially kernels are prone to self-heating and spontaneous combustion when stored with oil-soaked fiber or fibrous materials. [47] [48]

    1. ^ Participants of the FFI/IUCN SSC Central Asian regional tree Red Listing workshop, Bishkek, Kyrgyzstan (11–13 July 2006) (2007). Pistacia vera. The IUCN Red List of Threatened Species 2007: e.T63497A12670823. doi:10.2305/IUCN.UK.2007.RLTS.T63497A12670823.en
    2. ^"Pistachio". Oxford Dictionaries UK Dictionary. Oxford University Press . Retrieved 25 February 2016 .
    3. ^
    4. "Pistachio". Dictionary.com.
    5. ^
    6. Marks, Gil (17 November 2010). Encyclopedia of Jewish Food. HMH. ISBN978-0-544-18631-6 . These pale green nuts covered with a papery skin grow on a small deciduous tree native to Persia, the area that still produces the best pistachios.
    7. ^
    8. "Pistacia vera L. | Plants of the World Online | Kew Science". Plants of the World Online . Retrieved 24 May 2019 .
    9. ^
    10. "Pistachio | Description, Uses, & Nutrition". Encyclopedia Britannica . Retrieved 24 May 2019 . The pistachio tree is believed to be indigenous to Iran.
    11. ^
    12. V. Tavallali and M. Rahemi (2007). "Effects of Rootstock on Nutrient Acquisition by Leaf, Kernel and Quality of Pistachio (Pistacia vera L.)" (PDF) . American-Eurasian J. Agric. & Environ. Sci., 2 (3): 240–246, 2007: 240. S2CID7346114. Archived from the original (PDF) on 24 February 2019. Native P. vera forests are located in north eastern part of Iran particularly in Sarakhs region. This native P. vera is the origin of cultivated pistachio trees in Iran [1]. P. mutica is a wild species indigenous to Iran, growing with almond, oak and other forest trees common to most Alpine regions.
    13. ^ أبج
    14. "History and Agriculture of the Pistachio Nut". IRECO. Archived from the original on 8 July 2006 . Retrieved 27 February 2012 .
    15. ^
    16. D. T. Potts (21 May 2012). A Companion to the Archaeology of the Ancient Near East, Volume 1. ص. 199. ISBN9781405189880 .
    17. ^
    18. Harlan Walker (1996). Cooks and Other People. ص. 84. ISBN9780907325727 .
    19. ^ James Strong, ed. Cyclopaedia of Biblical, Theological, and Ecclesiastical Literature,s.v. "Nut".
    20. ^Pliny's Natural History, xiii.10.5, xv.22.
    21. ^
    22. Ibn al-'Awwam, Yaḥyá (1864). Le livre de l'agriculture d'Ibn-al-Awam (kitab-al-felahah) (in French). Translated by J.-J. Clement-Mullet. Paris: A. Franck. pp. 245–248 (ch. 7 – Article 14). OCLC780050566. (pp. 245–248 (Article XIV)
    23. ^ Davidson (1999)Oxford Companion to food, Oxford University Press
    24. ^ أبج Esteban Herrera (1997) Growing pistachios in New Mexico, New Mexico State University, Cooperative Extension Service, Circular 532 [1]
    25. ^Introduction to Fruit Crops (Published Online), Mark Rieger, Rieger asserts that pistachios began to be commercially harvested in the 1970s. 2006
    26. ^
    27. Fairchild, David (1938). The World Was My Garden . New York: Charles Scribner's Sons. ص. 174. ISBN0-686-84310-X . Commissioner of Horticulture of the State of California,Biennial report1905/06, vol. II:392.
    28. ^Liberty Hyde Bailey, Cyclopedia of American Agriculture: II.Crops, 1917, s.v."Importance of plant introduction" p.
    29. ^Towards a comprehensive documentation and use of Pistacia genetic diversity in Central and West Asia, North Africa and Europe, Report of the IPGRI Workshop, 14–17 December 1998, Irbid, Jordan – S.Padulosi and A. Hadj-Hassan, editors
    30. ^
    31. Nugent, Jeff Julia Boniface (30 March 2005). "Pistachio Nuts". Permaculture Plants: A Selection. Permanent Publications. ص. 41. ISBN978-1-85623-029-2 .
    32. ^
    33. Spiegel, Alison (2 February 2015). "Remember Red Pistachios? Here's What Happened To Them". هافينغتون بوست . Retrieved 12 February 2017 .
    34. ^
    35. "Pistachio cultivation (translated)". www.infoagro.com. 18 March 2019.
    36. ^
    37. Bolkan, Hasan (1 March 1984). "Leaf-footed bug implicated in pistachio epicarp lesion". California Agriculture. 38: 16–17.
    38. ^
    39. Parfitt, D.E. Arjmand, N. Michailides, T.J. (July 2003). "Resistance to Botryosphaeria dothidea in pistachio". HortScience. 38 (4): 529. doi: 10.21273/HORTSCI.38.4.529 .
    40. ^
    41. "California Pistachio Industry Threatened By Potentially Devastating Disease". ScienceDaily. 12 January 2004 . Retrieved 9 March 2017 .
    42. ^
    43. Keim, Brandon (26 April 2011). "Australia Pistachio Disaster Hints at Agricultural Breakdown". Wired Magazine-Science . Retrieved 9 March 2017 .
    44. ^
    45. Erdbrink, Thomas (18 December 2015). "Scarred Riverbeds and Dead Pistachio Trees in a Parched Iran". اوقات نيويورك . Retrieved 9 March 2017 .
    46. ^ أب
    47. "Pistachio production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)". UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT). 2019 . Retrieved 24 February 2020 .
    48. ^ أب
    49. Champion, Marc (21 February 2020). "The U.S.-Iran pistachio war is heating up". بلومبرج بيزنس ويك . Retrieved 24 February 2020 .
    50. ^
    51. "Iranian Pistachios Face Tough Competition from the US". Tridge. 23 October 2019 . Retrieved 4 June 2021 .
    52. ^
    53. Ardekani, A. S. H. Shahedi, M. Kabir, G. (2009). "Optimizing Formulation of Pistachio Butter Production" (PDF) . Journal of Science and Technology of Agriculture and Natural Resources. 13 (47): 49–59. Archived from the original (PDF) on 19 August 2011.
    54. ^
    55. Ardakani Shahedi, M. Kabir, G. (2006). Optimizing of the process of pistachio butter production. Acta Horticulturae. 726. pp. 565–568.
    56. ^
    57. Shakerardekani, A. Karim, R. Mohd Ghazali, H. Chin, N. L. (2011). "Effect of roasting conditions on hardness, moisture content and colour of pistachio kernels" (PDF) . International Food Research Journal. 18: 704–710.
    58. ^
    59. Ardakani (2006). The vital role of pistachio processing industries in development of Iran non-oil exports. Acta Horticulturae. 726. pp. 579–581.
    60. ^
    61. Shaker Ardakai, A. Mir Damadiha, F. Salehi, F. Shahedi, M. Kabir, G. H. Javan Shah, A. et al. (2007). "Pistachio Halva Production". Document Number: 29328. Iran Pistachio Research Institute.
    62. ^
    63. "Pistachio Salad". RecipeSource . Retrieved 17 January 2011 .
    64. ^ أبج
    65. . Release SR-28. USDA National Nutrient Database. 2016 . Retrieved 20 May 2016 .
    66. ^ أبج
    67. Okay Y (2002). "The comparison of some pistachio cultivars regarding their fat, fatty acids and protein content". Die Gartenbauwissenschaft. 67 (3): 107–113. JSTOR24137567.
    68. ^ أب
    69. Bulló, M Juanola-Falgarona, M Hernández-Alonso, P Salas-Salvadó, J (April 2015). "Nutrition attributes and health effects of pistachio nuts". The British Journal of Nutrition (إعادة النظر). 113 (Supplement 2): S79-93. doi: 10.1017/S0007114514003250 . PMID26148925.
    70. ^
    71. Dreher, ML (April 2012). "Pistachio nuts: composition and potential health benefits". Nutrition Reviews (إعادة النظر). 70 (4): 234–40. doi:10.1111/j.1753-4887.2011.00467.x. PMID22458696.
    72. ^
    73. Office of Nutritional Products, Labeling and Dietary Supplements (23 July 2003). "Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion – Nuts and Coronary Heart Disease (Docket No 02P-0505)". Center for Food Safety and Applied Nutrition. Archived from the original on 17 June 2008 . Retrieved 17 June 2008 .
    74. ^
    75. Mohammadifard, N Salehi-Abargouei, A Salas-Salvadó, J Guasch-Ferré, M Humphries, K Sarrafzadegan, N (May 2015). "The effect of tree nut, peanut, and soy nut consumption on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials". المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (Systematic Review & Meta-Analysis). 101 (5): 966–82. doi: 10.3945/ajcn.114.091595 . PMID25809855.
    76. ^
    77. E. Boutrif (1998). "Prevention of aflatoxin in pistachios" (PDF) . FAO, United Nations. [permanent dead link]
    78. ^
    79. "Aflatoxins in pistachios" (PDF) . European Union. 2008.
    80. ^
    81. Doster and Michailides (1994). "Aspergillus Moulds and Aflatoxins in Pistachio Nuts in California". Phytopathology. 84 (6): 583–590. doi:10.1094/phyto-84-583.
    82. ^
    83. Mabberley, D. J. (1993). The Plant Book . Cambridge: Cambridge Univ. Press. ص. 27. ISBN0-521-34060-8 .
    84. ^
    85. "Risk factor: self-heating/spontaneous combustion". Container Handbook. Gesamtverband Deutsche Versicherungswirtschaft . Retrieved 17 June 2008 .
    86. ^
    87. "Pistachio Nuts: Self-heating". Transport Information Service. Gesamtverband Deutsche Versicherungswirtschaft . Retrieved 5 November 2007 .

    60 ms 5.3% Scribunto_LuaSandboxCallback::find 60 ms 5.3% getmetatable 60 ms 5.3% Scribunto_LuaSandboxCallback::gsub 40 ms 3.5% Scribunto_LuaSandboxCallback::interwikiMap 40 ms 3.5% Scribunto_LuaSandboxCallback::getExpandedArgument 40 ms 3.5% [others] 220 ms 19.3% Number of Wikibase entities loaded: 19/400 -->


    شاهد الفيديو: Deze home-made handig voor elke man. Briljant idee! (شهر فبراير 2023).